Alimentation
Préparation colon préopératoire
– Alimentation sans résidu stricte pendant 7 jours.
– 2 lavements rectaux (Fleet Enema®…) la veille de l’opération.
Arrêt des aliments – boissons
Alimentation pauvre en fibres strictes
Règles hygiéno – diététiques
Respecter quelques grands principes :
Conseils diététiques
Alternatives | A supprimer temporairement |
Riz blanc, pâtes blanches, pain blanc (grillé ou non), biscotte/Cracotte, sandwich, pistolet blanc, pétales de maïs ou blé nature, riz soufflé, farine blanche, semoule, boulghour, pomme de terre | Céréales au petit – déjeuner riches en fibres (All Bran®, Fitness®,…),riz complet, pâtes complètes, pain gris, complet, multicéréales, blé type Ebly®, quinoa, gruau d’avoine, muesli, farine complète |
Jus de fruits sans pulpe | Tous les fruits (crus, cuits ainsi que les jus de fruits contenant de la pulpe) Les fruits secs (pruneaux d’Agen, abricots secs, dattes, figues séchées,…) Les fruits oléagineux (pistaches, noix, cacahuètes, amandes,…) |
Bouillon Potage filtré |
Tous les légumes (crus, cuits, en potages) Les légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots secs,…) |
Les viandes, volailles, poissons, œufs, charcuterie et alternatives végétariennes à base de tofu, seitan | Charcuterie aux noix, noisettes Burgers et alternatives végétariennes à base de Quorn® , tempeh, légumes précités, légumineuses |
Produits laitiers natures, aromatisés. Fromages à pâte dure, molle, persillée, frais, fondus |
Produits laitiers aux céréales Fromages avec noix, noisettes et fruits secs |
Huiles, beurres, margarines, sauces,… |
/ |
Gelée, sirop de fruits, sucre, cassonade,… Biscuits secs (gâteau, madeleine, Petit Beurre®, Betterfood®,…) |
Confitures, marmelades Biscuits Petit Déjeuner et aux céréales (Grany®, Sultana®, Belvita®,…) Chocolat aux noix, noisettes, amandes,… |
Sel et épices moulues (poivre moulu, noix de muscade et cumin en poudre,…) Les herbes aromatiques en infusion |
Les épices en grains (graines de fenouil, coriandre, poivre,…)Les condiments (oignons, cornichons, câpres,…) Les herbes aromatiques (thym, origan, herbes de Provence,…) Les graines de pavot, sésame, tournesol, lin,… |
La liste des aliments n’est pas exhaustive. N’hésitez pas à demander conseils à votre diététicien(ne).
Nos conseils
En cas de problème, n’hésitez pas à prendre contact avec le service diététique:
site Sainte – Elisabeth : 02/614.26.79
Idées menus
Exemples:
Crêpes farcies aux crevettes
Fromage et béchamel
Croque – monsieur jambon fromage
Oeuf à la coque ou sur le plat ou en omelette
Mousse de thon ou de saumon
Assiette de fromages
Bouillon avec tapioca ou vermicelles.
Exemples:
Vol au vent (sans champignons) avec du riz
Pâtes sauce béchamel jambon et fromage râpé
Gratin de viande hachée surmonté de purée de pommes de terre (hachis Parmentier sans légumes)
Blanquette de veau (sans légumes) avec de la purée
Poisson blanc sauce crème avec pommes de terre
Steak haché avec pommes de terre nature
Poulet rôti avec sauce crème infusion d’estragon et pommes de terre vapeur
Yaourt ou fromage blanc natures, flan, crèmes pudding, mousse au chocolat, semoule de riz, glaces, biscuits (madeleine, Petit – Beurre®, gaufre, boudoir, galette, meringue…), tarte au sucre, tarte au riz, tarte au flan (tarte sans fruits ni compote),…
1.5l à 2 l d’eau, thé, café, tisane
En postopératoire, on conseille une alimentation pauvre en fibres (non stricte) pendant 2 semaines, suivi d’une alimentation normale.
Règles hygiéno – diététiques
Respecter quelques grands principes:
Conseils diététiques
Alternatives | A supprimer temporairement |
Riz blanc, pâtes blanches, pain blanc (grillé ou non), biscotte/Cracotte, sandwiche, pistolet blanc, pétales de maïs ou blé natures, riz soufflé, farine blanche, semoule, boulghour, pomme de terre sous toutes les formes, tapioca | Céréales petit – déjeuner riches en fibres (All Bran®, Fitness®,…),riz complet, pâtes complètes, pain gris, complet, multicéréales, blé type Ebly®, quinoa, gruau d’avoine, muesli, farine complète |
Jus de fruits Fruits cuits sans peau et épépinés (exemples: fruits en boite, en compote , pomme cuite, poire cuite…), banane |
Les fruits crus Les fruits secs (pruneauxd’Agen, abricots secs, dattes, figues séchées,…)Les fruits oléagineux (pistaches, noix, cacahuètes, amandes,…) |
Potages et légumes cuits tels que: carottes, endives, chicon, épinards, blanc de poireaux, haricots verts extra-fin, courgettes, potiron, bouquet du chou – fleur ou brocoli, tomate,… |
Toutes les crudités (carottes râpées, maïs,…) et salade Les légumes cuits tels que: asperges, salsifis, céleri, champignons, choux types chinois, choux de Bruxelles, choucroute, choux rouge, choux blanc et vert, artichauts, petits pois, poivrons, vert de poireaux , fenouil Oignon, ail, échalote Les légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots secs…) |
Les viandes, volailles, poissons, œufs, charcuterie et alternatives végétariennes à base de tofu, seitan | Charcuterie aux noix, noisettes Burgers et alternatives végétariennes à base de Quorn® , tempeh, légumes précités, légumineuses |
Produits laitiers natures, aromatisés. Fromages à pâte dure, molle, persillée, frais, fondus |
Produits laitiers aux céréales Fromages avec noix, noisettes et fruits secs |
beurre, margarine, sauces,… | / |
Confitures, marmelades, gelée, sirop de fruits, sucre, cassonade,… Biscuits secs (gâteau, madeleine, Petit Beurre®, Betterfood®,…) |
Biscuits Petit Déjeuner et aux céréales (Grany®, Sultana®, Belvita®,…) Chocolat aux noix, noisettes, amandes,… |
Sel et épices moulues (poivre moulu, noix de muscade et cumin en poudre,…) Les herbes aromatiques (thym, origan, herbes de Provence,…) |
Les épices en grains (graines de fenouil, coriandre, poivre,…) Les condiments (oignons, cornichons, câpres,…) Les herbes aromatiques (thym, origan, herbes de Provence,…) Les graines de pavot, sésame, tournesol, lin,…) |
La liste des aliments n’est pas exhaustive. N’hésitez pas à demander conseils à votre diététicien(ne).
Nos conseils
En cas de problème, n’hésitez pas à prendre contact avec le service diététique :
site Sainte – Elisabeth : 02/614.26.79
aIdées menus
Exemples :
crêpes farcies aux crevettes, fromage et béchamel ; croque – monsieur jambon fromage; œuf à la coque ou sur le plat ou en omelette; mousse de thon ou de saumon; assiette de fromages; bouillon avec tapioca ou vermicelles
Fruits cuits sans peau et épépinés (compote, pomme cuite, poire cuite, fruits en boîte… ), yaourt ou fromage blanc natures, yaourt aux fruits , flan, crèmes pudding, mousse au chocolat, semoule de riz, glaces, biscuits (madeleine, Petit – Beurre®, gaufre, boudoir, galette, meringue,…), tarte au sucre, tarte au riz, tarte au flan , tarte aux fruits (pomme, poire ), …
1.5l à 2 l d’eau, thé, café, tisane